Рассыпался сахар — примета

Просыпанная соль в народе издавна сулила ссору, а вот просыпанный сахар сегодня чаще считают добрым знаком — сладкой жизнью или приятной вестью. Стоит разобраться, почему два похожих на вид белых сыпучих продукта получили настолько разные предсказания и что из этого — старая традиция, а что — новое городское поверье.

Была ли такая примета у Даля

В самом подробном своде народных примет девятнадцатого века примета именно про рассыпанный сахар не встречается вовсе. А вот примета про соль зафиксирована точно, и в куда более выразительной форме, чем принято думать сегодня: «Соль просыпать нечаянно — к ссоре», — записывал Даль, добавляя и старинный способ отвести дурной знак — «чтобы ссоры не было, посыпают просыпанною солью голову», а вовсе не привычное сегодня «бросить щепотку через левое плечо», как эту примету чаще пересказывают в наши дни.

Почему сахар не успел обрасти старыми приметами

Отсутствие приметы о сахаре у Даля — не пробел в записях, а вполне закономерный исторический факт. В семнадцатом и восемнадцатом веках сахар в России был дорогим привозным лакомством, доступным лишь знати, и продавался даже в аптеках наравне с редкими снадобьями. Первый отечественный завод по выработке сахара из свёклы появился только в начале девятнадцатого века, но и после этого сахар ещё долго оставался товаром не первой необходимости, а не тем, что рассыпают по кухонному столу в обычный будний день. По-настоящему массовым и повседневным продуктом сахар стал лишь к концу девятнадцатого — началу двадцатого века. Соль же на Руси была товаром стратегическим и куда более древним: достаточно вспомнить Соляной бунт тысяча шестьсот сорок восьмого года, получивший название от непопулярного соляного налога тысяча шестьсот сорок шестого года. Налог резко поднял цены на соль и, хотя был отменён к концу сорок седьмого года, стал одной из причин восстания. Народная эмпирика веками копилась вокруг того, что было в обиходе постоянно, — а сахар просто не успел стать таким предметом ко времени, когда собирались старые приметы.

«Соль просыпать нечаянно — к ссоре… чтобы ссоры не было, посыпают просыпанною солью голову», — записывал Даль. Именно такой, а не привычный сегодня способ снять дурной знак и был старой народной практикой.

Соль — тревога, сахар — радость: откуда разные знаки

Разница в предсказании двух похожих по виду продуктов хорошо объясняется их разной ролью в быту. Соль веками была не просто приправой, а символом гостеприимства и достатка — недаром хлебом-солью встречали самых дорогих гостей, — и её случайная потеря воспринималась серьёзно, почти по-взрослому, как утрата чего-то ценного и повод для настоящего беспокойства в доме. Сахар же вошёл в массовый обиход куда позже и сразу как праздничный, десертный продукт — связанный с чаепитием, гостинцем, детской радостью, а вовсе не с хозяйственной тревогой. Когда устная традиция стала подбирать сахару собственный знак, она опиралась уже не на память о его дороговизне, а на самую простую и понятную ассоциацию: раз сладкое — значит, к хорошему.

Что говорят о рассыпанном сахаре сегодня

В современном бытовом обиходе примета про сахар существует сразу в нескольких вариантах, ни один из которых нельзя назвать единственно верным: «к сладкой жизни», «к приятным хлопотам», «к доброй вести», а порой и вовсе «к встрече со сладкоежкой». Стоит воспринимать эти версии именно как живой, изменчивый современный фольклор, а не как строго зафиксированное старое поверье, — и в этом разнообразии, пожалуй, и кроется главный вывод: приятные, добрые суеверия рождаются в народе ничуть не реже пугающих, особенно когда предмет уже сам по себе вызывает светлые ассоциации.